DESCRIPCI覰 DEL TRABAJO DE INVESTIGACI覰:
Nombre de la investigaci髇: Gesti贸n por procesos Panader铆a Oriental.
Investigador: Guarena Mendez Khaterine
RESUMEN

El presente trabajo fue elaborado en la panader铆a La Oriental, con un enfoque a la gesti贸n por proceso, mejorando la producci贸n de la l铆nea del pan franc茅s, alcanzando de esa forma mayor eficiencia y eficacia en sus procesos.

Se describi贸 los materiales e ingredientes que son utilizados y necesarios para la producci贸n del pan franc茅s, as铆 tambi茅n, su proceso descrito utilizando las herramientas necesarias para ello (flujograma y diagramas de flujo).

Se describi贸 y conoci贸 los aspectos m谩s relevantes de la empresa, para su respectivo estudio. As铆 tambi茅n los diferentes productos que ofrece a la poblaci贸n en general.

Para conocer la identificaci贸n del producto en estudio, se realiz贸 un estudio de mercado, conociendo as铆, la posici贸n en el mercado, la preferencia del mercado y la satisfacci贸n del cliente, a la vez conocer las falencias que presenta la empresa, en cuanto a la promoci贸n de su producto, para realizar estrategias de mercado competitivas; proponiendo tambi茅n una nueva imagen corporativa y slogan, lo cual ayudara a incrementar su posicionamiento en el mercado.

Encompassing a far more sportier feel, the Replica Rolex Daytona is one of the most sort after Rolex on the market. With the first and second series of the watch incredibly difficult to find. The rolex replica watches were first introduced in 1963 and was an instant hit with race car drivers. Particularly as it was known as the model of choice for actor and racer Paul Newman. The Fake Daytona, with its three distinctive sub dials and oyster bracelet and case is incredibly versatile and most certainly a watch for formal and informal occasions. Like the Rolex Replica Watches this is a fully certified self-winding chronograph that comes equipped with a calibre 4130 movement. One recent model comes with a mat black ceramic bezel which will undoubtedly appeal to any sportsman.

Se proyect贸 la demanda por medio de los m茅todos de pron贸stico como son: Winter y suavizado exponencial doble, estimando as铆 los costos necesarios para su inversi贸n, como tambi茅n, el mejoramiento de sus tiempos, aumentando la productividad de la empresa.

En tema de calidad, se identificaron los puntos cr铆ticos de control, los cuales fueron en el proceso productivo y en el producto terminado, conociendo as铆 los cuidados a realizar para evitar, cualquier variaci贸n sobre la calidad del producto.

As铆 mismo, se realiz贸 el estudio econ贸mico financiero de la propuesta conociendo la rentabilidad del proyecto, mostrando mejores beneficios para la empresa, generando una Tasa Interna de Retorno de 13,86 % y un Van de 14,536 Bs. Siendo esto atractivo para la empresa.

Tutor: Condori Crispin Sergio
Asesor: Ponce Maldonado Jimena Nelly
Facultad: 脕rea de Ciencias y Tecnolog铆a
Carrera:Ingenier铆a Industrial Agregar nueva carrera
Tipo:Proyecto de grado
Gesti髇: 2013